花椒的功效和作用是很多的，此文我们一一对花椒的功效和作用进行一一列举出来。在介绍花椒油的作用和功效前我们先认识什么是花椒。
花椒又名川椒、蜀椒，其功效与作用如下：
1、药理作用如下：
抑制平滑肌运动和抗胃溃疡、平喘，花椒及其挥发油、牻牛儿醇均具有明显的抑制胃肠运动，对胃肠平滑肌痉挛具有解痉止痛的作用。
增强免疫和抗炎镇痛。增强免疫，可增强中性白细胞的杀菌力，并能增强巨噬细胞的吞噬功能，提高E一花环形成率。
抗炎，其水提物小鼠灌服能抑制耳廓肿胀、足跖肿胀及毛细血管通透性的增高。
镇痛，其水提物小鼠灌服能抑制扭体反应，延长对热痛刺激的反应。其醚提物强于水提物。花椒的辣味成分具有很强的持续性镇痛作用。

2、其他药理作用： 降压：牻牛儿醇静注有显著的降压作用。 抗肝损伤：其水提物能保护肝脏，花椒水提物无利胆作用。
局麻：其水浸液、挥发油能阻断蟾蜍离体坐骨神经冲动，降低兴奋性。有近似普鲁卡因的局麻作用。
抗菌、抗真菌：有较强的抗菌作用和抑制真菌作用。
驱虫：牻牛儿醇对豚鼠蛔虫有驱虫作用。

3、临床应用：治疗因受寒引起的胃痛、腹痛和食欲不振。治疗支气管哮喘和哮喘性支气管炎。
局部使用治疗关节痛、肩周炎、坐骨神经痛等风湿病以止痛。